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发表2158道中餐饭菜英文译名－翻译准绳
中餐菜单的翻译涉及到菜品的原料、烹调格式，中餐的菜名还涉及到人名、地名和极少特有品名的独有叫法。经多方咨询，对中文菜单的英译订定如下的翻译法则：
1. 拥有中国特征且被表国人承受的古板食物，本著推行漢語及中國餐飲文明的法則，利用漢語拼音。
2. 擁有中國特征且已被表洋苛重英文字典收錄的，利用漢語方言拼寫或音譯拼寫的菜名，仍保存其
3. 中文菜肴名稱無法顯露其做法及主配料的，利用漢語拼音，並正在後標注英文說明。
菜單中的可數名詞根本利用複數，但正在整道菜中惟有一件或太零碎无法数清的用单数。
2. 如汤汁或蘸料和主料是分隔的，或是后浇正在主菜上的，则用with相接。
进口酒类的英文名称仍利用其原文，国产酒类以其注册的英文为准，倘若酒类自身没有英文名称的，则利用此中文名称的汉语拼音。
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